Autor: David Michaels
Editorial: Phaidon

Pocas comidas son mas reconocibles en casi todo el mundo que una simple y deliciosa hamburguesa. Desde sus vertientes mas prefabricadas dentro de la industria de la comida rápida hacia la cada vez mas proliferante aparición de hamburguesas gourmet a diestro y siniestro, la simple idea de meter un trozo de buena carne picada dentro de un bollo y añadirle alguna salsa y algunos complementos ha estado presente en la cultura popular desde hace mas tiempo del que imaginamos. En este libro, el autor David Michaels, quién se confiesa un “burgerófilo” de primera, nos guía a través de una serie de ensayos, fotografías y entrevistas a iconos culinarios, por la historia de esta reconocida comida. Buceando en los archivos de grandes empresas como McDonalds o White Castle, también ha conseguido recuperar instantáneas nunca vistas, que nos ayudaran a situar acertadamente en su contexto la importancia de la hamburguesa y, para acabar y como perfecto colofón, nos ofrece una docena de recetas para preparar hamburguesas que harán las delicias de cualquiera de nosotros. Un libro necesario para los amantes de la comida, en especial los de este delicioso bocadillo, e indispensable para todos aquellos enamorados de la cultura popular.