Autor: Lelia Castello, Virginie Rol y Valentine Ferrandi
Editorial: Blume
El ramen es un plato típico de la cocina japonesa, aunque en realidad es originario de China, que
consiste en una sopa hecha con caldo de carne o verduras y salsa de soja al que se añaden unos fideos
largos de harina de trigo y otros ingredientes, como huevo, carne o verduras. Para tranquilizar a los
cocineros, y sentir este libro como una guía para el aprendizaje y creación propia, decir que existen
tantas recetas de ramen como en pueblos hay en Japón, es por ello que en este país es un plato tan
popular que tiene su propio museo. Además, como dato curioso, sorber los fideos ruidosamente es
señal de que al comensal le gusta el plato.
Nunca hacer ramen en casa había sido tan fácil con este libro. Sumergente en la cultura asiática y repara
esta popular sopa que dicen, levanta a un muerto.
Sobre sus autoras, Lelia Castello es una autora especializada en gastronomía. Entre sus obras cuenta con
varios libros sobre robots de cocina o freidoras sin aceite, además de realizar el estilismo para múltiples
marcas de alimentación, Virginie Rol es una fotógrafa especializada en gastronomía, bodegones y
retratos. Valentine Ferrandi, asidua en publicaciones culinarias en Blume, es grafista e ilustradora
independiente.