Autores: Jane Baxter, John Vincent
Editorial: Blume

Podría decirse que dentro del mundo de la comida existen una gran cantidad de clichés que, aunque en algún momento del pasado fuesen ciertos pero en la actualidad no tengan validez, han perdurado en el tiempo. Uno de estos clichés bien podría ser el de que la comida sana, la comida “sin”, es muy sana, y nutritiva, y todo eso, pero no tiene sabor. Con este libro podremos comprobar que eso no es en absoluto cierto. Este libro esta enfocado a las recetas que no contienen gluten, lácteos ni azúcares refinados, muchas de ellas elaboradas desde el vegetarianismo y el veganismo. Incluso se han sacado de la manga la llamada dieta Paleon, que es una interpretación de LEON sobre la dieta del paleolítico. Cuando preparamos algunas de las recetas de este libro comprobamos que no por eliminar determinados alimentos dentro de nuestra dieta perdemos el sabor en las comidas. Podremos preparar todo tipo de entrantes, sencillos platos de diario, comidas rápidas, acompañamientos y comidas para grupos numerosos sin tener que sacrificar el placer de degustar buenas y sabrosas recetas que, además, nos ayudaran a mantener un perfil mas sano en nuestra alimentación.