masa madre

Autores: Casper André Lugg y Martin Ivar Hveen Fjeld

Editorial: Libros Cúpula

n Masa Madre, se presenta recetas auténticas y deliciosas para elaborar tu propio Pan bajo en gluten con distintos tipos de grano que viene de la mano de dos panaderos escandinavos de renombre mundial, que han decidido de transmitir, de manera entusiasta y auténtica, sus métodos y recetas basadas en unas prácticas milenarias desde la antigüedad hasta nuestros dias, primando las harinas sin gluten y los granos más naturales como el centeno, la espelta y la avena. Una guía perfecta y muy práctica para aprender a elaborar pan con muy poco esfuerzo, tiempo y dinero.