Autores: La Taverne de Zhao / Shakthi Peiris Samanakkodi
Editorial: Blume
“Jiaozis, Gyozas, Raviolis Chinos, Empanadillas. Cocinar y Comer “es una obra dedicada a explorar la preparación de algunas de las delicias más emblemáticas de la cocina asiática. Estos bocados, conocidos en diferentes regiones como jiaozi en China, gyoza en Japón y Mandu en Corea, son populares en todo el mundo por su versatilidad y sabor. En el libro podrás encontrar variedad de preparaciones, a través de recetas al vapor, cocidas, doradas e incluso en sopa. Además, presenta distintas versiones regionales y adaptaciones vegetarianas, permitiendo a los lectores experimentar con una amplia gama de sabores y técnicas culinarias. También algunas recetas destacadas como las de Sichuán, así como rellenos de carne de cerdo, gambas y opciones basadas en hortalizas. Cada receta está diseñada para facilitar su preparación en casa, con instrucciones claras y detalladas.
Este libro, que pertenece a una colección gastronómica de Blume, es una excelente guía para quienes deseen adentrarse en la preparación de estas populares empanadillas asiáticas, ofreciendo recetas auténticas y adaptadas a diferentes gustos y necesidades dietéticas.