El arte de elaborar cerveza en casa

15 November 2022 Texto: Redacción. Fotografía: Archivo.

Autores: Jaega Wise

Editorial: Blume

Jaega Wise es maestra cervecera de la Wild Card Brewery, en el este de Londres, ingeniera química, sumiller de cerveza y presentadora de televisión. Además de ser Brewer of the Year por el British Guild of Beer Writers, Jaega habla de cerveza en The Wine Show, de Channel 5, en The Food Programme, de la BBC Radio 4, y en Beermasters, de Amazon Prime.

Este libro es una guía para aprender a elaborar una gama de diferentes estilos de cerveza en casa, además de embotellar y envejecer cerveza en barricas de madera. Se trata de una  Incluye una sección de solución de problemas para dar solución a dificultades durante el proceso. Se trata de una generosa guía en la que la autora nos da todos los trucos, consejos y recetas de una de las mejores cerveceras del Reino Unido, ya que no solo se explica cómo elaborar cerveza, sino también cómo sacar el máximo partido a las levaduras y a las bacterias silvestres para producir delicias envejecidas en barrica, que van desde la old ale a la Gose, pasando por la saison o la Berliner Weisse. Así que si quieres preparar una estupenda cerveza en casa, este libro te enseñará todo lo que necesitas saber.

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