El aclamado chef, surfista y fotógrafo Patrick Trefz, en su tercer título publicado por PowerHouse, recorre el mundo para descubrir lugares y nos ofrece sabrosas imágenes de innovadores platos locales, rincones de surf de primer nivel y camaradería con otros chefs surfistas. Incluye tres docenas de recetas regionales.

De Túnez a Teahupo’o, de Stornoway a Salina Cruz, de Nueva York a Berlín, São Paulo y París, el galardonado fotógrafo y cineasta Patrick Trefz mezcla lo metropolitano y lo profundamente rural al traer comida y cultura de todo el mundo a su último libro de recetas y fotografías: ODE TO TRAVEL

Famoso en todo el mundo del surf por todos estos años que lleva siendo uno de los grandes fotografos de esta cultura, Trefz también se ha dado a conocer en los círculos gastronómicos por su trabajo de documentación del movimiento “de la granja a la mesa” y en la defensa de las tradiciones de la cocina regional. Ode to Travel capta la capacidad innata de Trefz como viajero para formar parte de las escenas que se encuentra, no como mero observador, sino como participante.

El libro incluye 35 recetas de los lugares que Trefz ha llegado a conocer íntimamente; cada receta incluida es una invitación a experimentar las comunidades locales a través de sus sabores y tradiciones. Incluye a colaboradores como el artista Jim Denevan, al chef con tres estrellas Michelin y restaurador de Manresa David Kinch, y al autor de “Voyage of the Cormorant” y propietario y artesano de Surfboards Christian Beamish.

Mucha gente hace fotos en este mundo del surf, pero pocos lo hacen con la destreza o la profundidad de Trefz; su trabajo cautiva los sentidos visuales, pero también tiene una forma de contar una historia mucho más profunda que lo que está visiblemente ahí. Cosas que despiertan más emociones y provocan más reflexión y que son reales, lejos de la mierda falaz, producida en serie y posada que se suele producir en el mundo del surf. Se mantiene fiel a lo que le inspira intelectual y visualmente, y aplica su visión y los muchos mecanismos documentales que domina para crear simulaciones de su forma de ver el mundo. Y eso no lo decimos nosotros, lo dijo el legendario Rusty Long. Con eso queda dicho todo ¡hazte con esta joya!